Ikan Tuna Woku Khas Manado, Hidangan Spesial dengan Rasa yang Menggugah Selera
Ikan tuna woku adalah salah satu hidangan khas Manado yang terkenal dengan cita rasa yang kaya akan rempah dan aroma daun kemangi yang khas. Perpaduan antara rasa pedas, gurih, dan segar membuat hidangan ini selalu mampu menggugah selera makan keluarga. Tidak hanya lezat, hidangan ini juga cukup praktis untuk dibuat di rumah.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, para ibu bisa dengan mudah menyiapkan sajian spesial ala restoran di rumah. Berikut resep lengkap ikan tuna woku khas Manado yang bisa dicoba:
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 500 gram ikan tuna
- 10 tangkai daun kemangi
- 10 buah cabai rawit utuh
- 1 buah tomat potong
- 1 batang sereh geprek
- 1 cm lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Air secukupnya
- 5 sendok makan minyak goreng
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1 cm jahe
- 4 butir kemiri sangrai
Cara Membuat Ikan Tuna Woku Khas Manado
Haluskan Bumbu
Haluskan 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 ruas kunyit, 1 cm jahe, dan 4 butir kemiri sangrai hingga lembut.
Siapkan Ikan Tuna
Kukus ikan tuna hingga matang, lalu suwir-suwir dengan ukuran agak besar.
Tumis Bumbu Hingga Harum
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan sedikit air agar bumbu tidak gosong.
Masukkan Cabai Rawit
Tambahkan cabai rawit utuh, lalu masak hingga bumbu benar-benar matang dan meresap.
Masak Bersama Ikan
Tuangkan sekitar 1 gelas air, lalu masukkan ikan tuna. Tambahkan garam dan gula, aduk rata, dan masak hingga kuah mendidih serta bumbu meresap ke dalam ikan.
Tambahkan Bahan Segar
Masukkan daun kemangi dan potongan tomat di akhir proses memasak. Aduk perlahan hingga layu dan aroma segar semakin terasa.
Sajikan
Angkat ikan tuna woku dan sajikan selagi hangat di atas piring saji. Hidangan ini paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat dan pelengkap seperti sambal serta lalapan segar.
Ikan tuna woku ini tidak hanya lezat, tapi juga praktis dibuat di rumah. Perpaduan bumbu rempah dan kemangi yang khas membuat hidangan ini cocok jadi menu spesial untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
