Perkedel ikan tongkol merupakan salah satu variasi perkedel yang memiliki rasa gurih dan mudah dibuat di rumah. Perpaduan antara kentang yang lembut dengan suwiran ikan tongkol menghasilkan rasa yang lebih kaya dan mengenyangkan. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat maupun sebagai camilan gurih.
Berikut adalah resep perkedel ikan tongkol rumahan yang gurih dan mengenyangkan ala akun Instagram @mardatillahika. Yuk, simak resepnya di bawah ini.
Alat dan Bahan yang Digunakan
- Wajan dan spatula
- Wadah atau mangkuk besar
- Ulekan atau penghalus kentang
- Pisau dan talenan
- Garpu (untuk menyuwir ikan)
Bahan:
- 250 gram ikan tongkol (dikukus lalu disuwir halus)
- 500 gram kentang (kupas, potong, lalu goreng hingga empuk)
- 2 butir telur (1 untuk adonan, 1 untuk celupan)
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica
- 5 butir bawang merah
- ½ sendok teh pala
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Daun bawang, iris tipis
- Seledri, iris halus
- Daun jeruk, iris tipis
Cara Membuat Perkedel Ikan Tongkol
Haluskan kentang
Haluskan kentang yang sudah digoreng selagi masih panas menggunakan ulekan atau garpu hingga teksturnya lembut.Campurkan bahan
Masukkan kentang halus ke dalam wadah besar, lalu tambahkan suwiran ikan tongkol, bumbu halus, daun bawang, seledri, dan irisan daun jeruk. Tambahkan 1 butir telur, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.Bentuk perkedel
Ambil sekitar satu sendok makan adonan, lalu bulatkan dan pipihkan sedikit hingga membentuk perkedel. Lakukan hingga adonan habis.Celupkan ke telur
Kocok lepas 1 butir telur di dalam mangkuk kecil. Celupkan perkedel ke dalam telur sebelum digoreng agar hasilnya lebih kokoh dan berwarna cantik.Goreng hingga matang
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng perkedel hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.Sajikan
Angkat perkedel yang sudah matang, tiriskan dari minyak berlebih, lalu sajikan selagi hangat.
Gunakan api sedang saat menggoreng agar bagian luar perkedel tidak cepat gosong sementara bagian dalamnya belum matang sempurna.
Itulah resep perkedel ikan tongkol rumahan yang gurih dan mengenyangkan. Perkedel ikan tongkol bisa menjadi pilihan lauk yang praktis sekaligus lezat untuk menu sehari-hari. Perpaduan kentang yang lembut dengan ikan tongkol yang gurih membuat hidangan ini memiliki rasa yang khas dan berbeda dari perkedel biasa.
Yuk, Ma, coba di rumah!
